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      頭抽白湯醬油

      頭抽白湯醬油

      • 所屬分類:醬油系列
      • 瀏覽次數:
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      • 發布時間:2021-12-01 17:10:04
      • 產品概述

      頭抽白湯醬油是蘇北淮安地區的特產,主要產出于今天的淮安市清河、清浦、淮陰、淮安四區,是淮安地區專屬的調味料。其得名與“紅湯醬油”相對,因為當地人將老抽(有時也包括生抽)稱為紅湯醬油,且當地人鮮用生抽。白湯醬油以淮安、淮陰地區特色水質和大豆用特殊工藝釀造而成。是當地普遍的調味料。

      白湯醬油色淡、味偏甜,又被稱之為“甜醬油”或“甜油”。因其色澤比生抽更淡,所以在涼拌菜和炒菜中完全代替了生抽;又因為其味比老抽更甜,故在燒菜中也被廣泛使用。白湯醬油是淮安、淮陰地區使用最廣泛的調味料之一(另一個是淮鹽),甚至波及泗陽、洪澤、寶應等地。是淮揚菜的重要調料?;磽P名菜軟兜長魚、開陽蒲菜、文樓蟹黃湯包、宮爆雞丁等中都有它的身影。

      白湯醬油是以面粉為主要原料,經蒸煮、冷卻、接種、制曲、自然發酵三到四個月后淋油,再經滅菌、澄清、調配制得成品

      頭抽白湯

      白湯醬油代理要求

      1、行業內人士和正式工商注冊的公司或個體商戶,具有良好的商業信譽。

      2、具有先進的經營理念。對食材營銷具有實際操作經驗。

      3、具有良好開拓市場的能力,完善的終端網絡和流通網絡。

      4、有一定的資金實力和配送能力。


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