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      淺談日常吃的醬油是怎么樣生產的?

      2022-01-08 10:11:08

      醬油最初是指用豆類、小麥和麩皮釀造的中國傳統液體調味品。后來在網上論壇上擴展到人們為:不關心,不感興趣,不參與,然后是“醬油男”、“醬油族”、“打醬油”等擴展詞和網絡術語。


      中文名醬油,外國名Soy sauce;

      原汁白湯醬油

      原汁白湯醬油是中國傳統的調味品。釀造醬油主要是用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮,加水和鹽釀造的液體調味品。


      醬油是從醬汁演變而來的。早在3000多年前,中國周朝就有制醬的記載。中國古代勞動人民釀造醬油的發明純屬偶然發現。中國古代帝王使用的調味品,最早的醬油是用鮮肉腌制而成的,與今天魚露的制作工藝類似,因為優良的風味逐漸傳到了民間。隨著佛教僧侶的傳播,它已經傳播到世界各地,如日本、韓國、東南亞等。在早期,中國醬油的制造是一門家庭藝術和秘密。相傳,或由某家宗師傳下來,形成了一定的釀造方法。

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